About us
Lumache
Selezioniamo solo le chiocciole mature che vengono lasciate spurgare almeno 15 giorni
Girasoli
Vengono nutriti con i cibi naturali di cui le chiocciole vanno ghiotte
Creme
Realizziamo prodotti alla bava di lumaca lavorandoli con processi naturali
Raccolti a mano
La raccolta delle chiocciole è unicamente manuale
L'esperienza
La nostra idea di allevamento
L’azienda agricola “I Girasoli di Valentina” nasce con il sogno di riavvicinarsi alla natura e si è data l’obbiettivo di coltivare lumache della specie Helix Aspersa Muller con processo naturale.
La coltivazione è situata al confine tra Loano e Boissano e sorge a qualche chilometri dal mare.
La nostra coltivazione di lumache segue il protocollo “naturale” della confederazione degli elicicoltori italiani con sede a Cherasco, ci teniamo molto e siamo molto attenti alla selezione di cibi nutrienti e biologici, infatti il nostro è un ciclo che segue la crescita naturale delle chiocciole per conservarne un sapore fresco e genuino.
Chi siamo
Il nostro team
Impara a conoscerci per fare parte della nostra avventura.
Valentina
Balù – L’Aiutante
Come Lavoriamo
Tutto secondo natura
Le lumache de “I Girasoli di Valentina” è una coltivazione di chiocciole da gastronomia a ciclo naturale completo interno all’azienda situata, al confine tra Loano e Boissano in provincia di Savona su un terreno di circa di 4.000 mq.
Sono stati realizzati 15 recinti per le nostre chiocciole, dove nascono, crescono e raggiungono la maturità, pe la loro commercializzazione.
L’azienda si è dotata di un sistema di irrigazione automatica che garantirà la giusta quantità di acqua da diffusori opportunamente posizionati con sistema a pioggia per mantenere un tasso di umidità adatto alla crescita delle lumache e delle colture, di cui si nutrono.
Il nostro recinto esterno costruito con lamiera zincata a freddo evita la fuga delle nostre chiocciole, proteggendo le stesse da invasione di predatori e animali nocivi.
Le nostre recinzioni interne invece sono suddivise in vari settori per la nascita, per crescita delle chiocciole, ed ogni recinto è opportunamente distanziato dall’altro per permettere il controllo nelle varie fasi dello sviluppo in maniera non invasiva e adeguandosi ad ogni singolo recinto.
Ogni anno semineremo la coltura necessaria in ogni recinto e in particolare la bietola da taglio, il ravizzone piante di cui vanno molte ghiotte, oltre a quelle specifiche per la protezione degli animali dal sole, tra cui il radicchio spadone e il trifoglio che servono anche a mantenere l’umidità necessaria.
All’esterno dei recinti sarà seminata la vegetazione di supplemento come i girasoli le carote e altri vegetali di cui i gasteropodi vanno ghiotti.
